小蘑菇汤做法大全家常做法,小蘑菇汤做法大全家常做法窍门

  发布时间:2025-06-11 02:11:27   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 香菇蒸鸡蛋做法
  2. 香菇蒸猪腰做法
  3. 香菇蒸米饭做法

香菇蒸鸡蛋做法

主料:香菇3朵、法蒸法鸡蛋4个辅料 :盐适量、香菇香菇磷虾适量步骤:

1 、常做常准备食材 。法蒸法

2、香菇香菇鸡蛋去壳放在盘中。常做常我喜欢用盘  ,法蒸法蒸起来用时更短 ,您也可以用深一点的碗 ,但要增加蒸制时间。

3、用蛋壳装温水,一个蛋 ,我们加两蛋壳的水 ,也就是水与蛋的比例是1 :1,您也可以按1:1.5的比例添加 ,这样会更嫩 。大家注意要用温水,一定要用温水  。

4、在蛋液中加入一点点盐 ,一般1克左右就可。也可以不加,最后蒸好后淋上鲜味酱油调味 。

5、将充分打匀的蛋液倒入细筛中过滤一下 ,这样会使没打匀的蛋液过滤的更均匀 。

6、再过一遍筛。不要怕麻烦,这样才能获得最佳的口感。

7、香菇提前洗净切成薄片备用 。

8 、把香菇片摆在蛋液中。不要担心它会沉下去 ,因为我们的香菇片切得很薄 ,香菇含的水份少  ,它很轻 。

9 、锅中水烧至上气 ,放入盘子,提前在上面盖保鲜膜,并且用牙签扎些小洞洞 。冷水上锅也可以 ,我也试过 。

10 、大约8-10分钟即可 。这个跟据自已家炉灶的火力来决定 ,蛋液凝固即可,不要长时间蒸制,这样会使蛋变老 。出锅后去掉保鲜膜撒上点磷虾 ,这个按自已喜好决定

香菇蒸猪腰做法

猪腰150克 ,香菇100克,水发木耳30克,青笋片30克,泡红辣椒2节,马耳葱25克  ,精盐 ,化猪油75克,姜片 ,蒜片 ,味精 ,胡椒粉,白糖,料酒5克 ,水豆粉25克

做法:

1 、猪腰撕去油膜洗净,对剖后片去腰骚,横斜片切至猪腰3/1处 ,再按三刀一断,切成约0.6厘米 ,长成约6厘米的凤尾花条形,香菇切成柳叶薄片;青笋切成薄片。

2、将锅炙好,置旺火上  ,入油水烧至七成热时 ,将香菇 、猪腰、青笋片 ,加盐与水豆粉码匀。

3、蒸三十分钟后出锅

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香菇蒸米饭做法

香菇蒸米饭

主料

大米250g

香菇100g

辅料

调和油适量酱油适量白糖少许

步骤1

材料准备好,米饭淘洗干净

步骤2

香菇切成小粒

步骤3

热锅凉油,倒入香菇,加少许酱油及白糖翻炒

步骤4

将淘洗好的米倒入 ,炒匀

步骤5

待每粒米都裹满汁后,倒入高压锅中,加入平时煮米饭的水量,按下煮饭键即可

步骤6

配上辣白菜,味道好极了

OK ,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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